低聚木糖（Xylooligosaccharides, XOS）是一種由2到10個木糖分子通過β-1,4-糖苷鍵連接而成的低聚糖。它們通常來源于木聚糖的水解，木聚糖是植物細胞壁中的一種主要半纖維素成分。低聚木糖因其益生元特性而受到關注，能夠促進腸道中有益菌群的生長，如雙歧桿菌和乳酸菌。

主要特性

1. 益生元作用：低聚木糖不被人體消化酶分解，能夠直接到達大腸，作為益生菌的營養(yǎng)源，促進其生長和活性。

2. 低熱量：由于不被人體吸收，低聚木糖幾乎不提供熱量。

3. 穩(wěn)定性：在酸性環(huán)境和高溫下相對穩(wěn)定，適合添加到各種食品中。

4. 甜度：低聚木糖的甜度約為蔗糖的30-50%，但熱量遠低于蔗糖。

應用
1. 食品工業(yè)

- 功能性食品：低聚木糖被添加到各種功能性食品中，如酸奶、飲料、餅干、面包等，以增強其益生元效果。

- 低熱量食品：由于其低熱量特性，低聚木糖常用于低熱量或無糖食品中，作為甜味劑和功能性成分。

- 嬰幼兒食品：低聚木糖可以添加到嬰幼兒配方奶粉和輔食中，幫助建立健康的腸道菌群。

2. 保健品

- 腸道健康產品：低聚木糖是許多益生元補充劑的主要成分，用于改善腸道健康和促進有益菌的生長。

- 免疫增強產品：通過改善腸道菌群，低聚木糖間接增強免疫力，因此被用于免疫增強類保健品。

3. 動物飼料

- 家禽和牲畜飼料：低聚木糖被添加到動物飼料中，以改善動物的腸道健康，提高飼料轉化率，促進生長和增強免疫力。

- 水產飼料：在水產養(yǎng)殖中，低聚木糖也被用于改善魚類的腸道健康和生長性能。

4. 醫(yī)藥領域

- 腸道疾病治療：低聚木糖被研究用于治療和預防某些腸道疾病，如腸易激綜合征（IBS）和炎癥性腸�。↖BD）。

- 代謝疾病管理：一些研究表明，低聚木糖可能有助于管理代謝疾病，如糖尿病和肥胖癥。

5. 化妝品

- 皮膚健康產品：低聚木糖被用于某些化妝品中，通過改善腸道健康間接影響皮膚健康，減少皮膚問題如痤瘡和濕疹。

6. 農業(yè)

- 植物生長促進劑：低聚木糖被研究作為植物生長促進劑，通過改善土壤微生物群落，促進植物生長和提高抗病能力。

7. 其他應用

- 生物燃料：低聚木糖作為木質纖維素生物質的一部分，被研究用于生物燃料的生產。

健康益處

- 改善腸道健康：通過促進有益菌的生長，改善腸道環(huán)境，減少有害菌的數(shù)量。

- 增強免疫力：腸道健康與免疫系統(tǒng)密切相關，低聚木糖通過改善腸道菌群，間接增強免疫力。

- 降低膽固醇：一些研究表明，低聚木糖可能有助于降低血液中的膽固醇水平。