甘草酸單銨鹽
【基本信息】
中文名稱:甘草酸單銨鹽
英文名稱:Glycyrrhizic acid ammonium salt
中文別名:(3β,20β)-20-羧基-11-氧代-30-正齊墩果-12-烯-3-基2-O-β-D-吡喃(型)葡糖基-α-D-吡喃葡糖艾杜糖醛酸
CAS號:53956-04-0
分子式:C42H65NO16
分子量:839.96
EINECS號:258-887-7
產(chǎn)品分類:甘草酸單銨A鹽和甘草酸單銨S鹽
【質(zhì)量指標(biāo)】
性狀:白色或淡黃色結(jié)晶性粉末,具有很強的甜味,甜度為蔗糖的50~100倍。
熔點:208~212℃
溶解性:本品溶于氨水,不溶于冰醋酸。
鑒別:應(yīng)呈正反應(yīng)
氯化物:≤0.014%
硫酸鹽:≤0.029%
重金屬:≤10ppm
砷含量:≤2ppm
干燥失重:≤6.0%
熾灼殘渣:≤0.1%
含量測定:≥73.0%(HPLC)
【主要用途】
調(diào)味劑;增香劑;表面活性劑,用于飲料、調(diào)味料、餅干、糖果、涼果和肉類罐頭,按生產(chǎn)需要適量使用;醫(yī)藥行業(yè)用于止咳化痰、治療肝病等。
【常規(guī)包裝】
25kg紙板桶
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