圖1 不同超聲波輔助壓力處理對雞肉T2圖譜影響

注：
·J0-J5為不同超聲波輔助壓力處理；T21為結(jié)合水，T22為不易流動水，T23為自由水；
·不同超聲波壓力輔助處理后，自由水向不易流動水轉(zhuǎn)化，雞肉的持水力增強(qiáng)。

案例二：不同種膠體及不同濃度膠體T2弛豫時間圖譜

圖2 不同種及不同濃度膠體T2弛豫時間圖譜

案例三：不同溫度下圣女果儲藏過程的品質(zhì)變化

圖3. 不同儲藏溫度對圣女果儲藏過程氫質(zhì)子密度加權(quán)成像的影響