分子蒸餾是一種高新分離技術(shù)，近十幾年來，在國際上得到了十分迅速的發(fā)展。特別是隨著綠色食品的興起，這種純物理分離技術(shù)更加倍受青睞。鑒于分子蒸餾是一種溫和的分離技術(shù)，特別適用于高沸點熱敏性物質(zhì)的分離，因此，它可廣泛用于石油化工、生物制藥、食品工業(yè)、日化工業(yè)、香精香料、農(nóng)藥及塑料工業(yè)等。
 

分子蒸餾技術(shù)的特點是,它在實際的工業(yè)化應(yīng)用中較常規(guī)蒸餾技術(shù)具有以下明顯的優(yōu)勢。對于高沸點、熱敏性及易氧化物料的分離,分子蒸餾提供了最佳分離方法。因為分子蒸餾是在很低溫度下操作,且受熱時間很短;分子蒸餾可極有效地脫除液體中的低分子物質(zhì)（如有機溶劑、臭味等）,這對于采用溶劑萃取后液體的脫溶是非常有效的方法;分子蒸餾可有選擇的蒸出目的產(chǎn)物,去除其他雜質(zhì),通過多級分離可同時分離兩種以上的物質(zhì)；分子蒸餾的分離過程是物理過程,因而可很好地保護被分離物質(zhì)不受污染和侵害。隨著工業(yè)化的發(fā)展,分子蒸餾技術(shù)已廣泛應(yīng)用于高附加值物質(zhì)的分離,特別是天然物的分離,因而被稱為天然品質(zhì)的保護者和回歸者。

 

1．產(chǎn)品品質(zhì)高。由于分子蒸餾操作溫度低受熱時間短，因而大大提高了產(chǎn)品品質(zhì)，特別適于高沸點物質(zhì)、熱敏性物質(zhì)及易氧化物質(zhì)的分離，對于保持天然物質(zhì)的品質(zhì)有著特殊的功能。

2．生產(chǎn)能耗小，由于分子蒸餾整個過程熱損失少，分子蒸餾裝置的獨特結(jié)構(gòu)形式也使其內(nèi)部壓降極小，因此可節(jié)省大量能耗。

11．產(chǎn)品成本低。由于分子蒸餾的分離效率高，產(chǎn)品收率高，因而可降低產(chǎn)品生產(chǎn)成本。另外，由于分子蒸餾裝置獨特的結(jié)構(gòu)形式，有利于工業(yè)化規(guī)模的擴大。