2019年11月30日，第一屆全國食品生物技術(shù)大會在廣州白云國際會議中心隆重開幕。本屆大會由中國生物工程學會、廣州市科學技術(shù)協(xié)會、廣州大學、江南大學、天津科技大學、華南理工大學6家單位聯(lián)合主辦。大會以“生物技術(shù)驅(qū)動食品科技創(chuàng)新”為主題，旨在凝練食品健康轉(zhuǎn)型中的重要科學問題，探討最新食品生物技術(shù)研究成果，解析食品生物技術(shù)未來發(fā)展趨勢，以生物技術(shù)驅(qū)動食品科技創(chuàng)新。

本次大會設(shè)有“食品益生菌及其應用”、“第二屆糖酶研討會”、“食品微生物、發(fā)酵與釀造”、“食品貯藏與保鮮、加工”、“食品營養(yǎng)與生物技術(shù)”和“食品安全與生物技術(shù)”共6個分會場，涵蓋了食品生物技術(shù)的主要研究領(lǐng)域，深入凝練和解析了食品生物技術(shù)在健康轉(zhuǎn)型中的科學問題及面向未來的戰(zhàn)略思考。來自全國240多個單位的1000余位食品生物技術(shù)領(lǐng)域的專家學者齊聚此次盛會，開展了200余場高水平的學術(shù)報告交流以及精彩的研究生論壇，充分展示了中國食品生物技術(shù)的發(fā)展水平。

磐麥科技受邀參會并在“食品益生菌及其應用”分會場設(shè)立展臺，在現(xiàn)場向國內(nèi)外專家學者們?nèi)�方位展示了益生菌群梯度稀�?分離篩選-厭氧/微需氧培養(yǎng)的整體解決方案，并與眾多科研人員熱情探討交流，聆聽了專家學者們對最前沿技術(shù)和科研進展的精彩分析報告。

當前，在腸道益生菌群的研究中，涉及到大量的菌液梯度稀釋、菌群高通量分離、挑取、構(gòu)建文庫、保存文庫、人工菌群構(gòu)建、菌群篩選、厭氧/微需氧培養(yǎng)等一系列操作，整個研究實驗的工作量非常大。人工操作每次只能處理單個菌落，效率低且極易出錯，這是每個益生菌實驗室面臨的頭痛問題。

磐麥科技作為微生物實驗室自動化倡導者，對益生菌群研究中遇到的問題有著從菌液梯度稀釋到篩選培養(yǎng)的一系列整體解決方案：

在稀釋環(huán)節(jié)，瑞士inlabtec公司的連續(xù)梯度稀釋儀讓稀釋操作簡單快速，用專利無菌稀釋袋完全取締試管，稀釋袋45°的邊角設(shè)計也讓稀釋液無需手動混勻，極大減少了人為因素帶來的誤差，使得計數(shù)結(jié)果更加穩(wěn)定可靠。

對于菌群的自動挑取、分離篩選，英國singer旗下的pixl高精度挑取工作站/rotor高通量篩選工作站，集菌群挑取、分離、菌群文庫構(gòu)建、菌種改良、菌落篩選等功能于一體的自動化設(shè)備，不僅可以避免人工操作所帶來的誤差，還能加快實驗進程，提高實驗產(chǎn)出率。

同時，在菌群的厭氧接種，涂布以及厭氧/微需氧培養(yǎng)方面，英國electrotek公司的厭氧/微需氧工作站，可在嚴格厭氧與微氧狀態(tài)間快速切換，溫濕度自動控制，可支持包括嗜冷/嗜熱菌等在內(nèi)的各類厭氧/微需氧菌群的培養(yǎng)需求。

rotor高通量菌落篩選工作站

高通量劃線涂布獲得單菌落，此步驟減少人力和耗材。如果人工操作，需要96個培養(yǎng)皿（含培養(yǎng)基）并分別涂布獲得單菌落。而儀器操作，只需要1個培養(yǎng)皿（含培養(yǎng)基），96個樣品同時涂布劃線獲得單菌落，96個樣品的前處理僅需2分鐘。

自動挑取菌落，構(gòu)建文庫

rotor高通量篩選工作站采用壓力感應技術(shù)通過stinger高速挑取單菌落，每個菌落都能挑取到且避免戳破瓊脂，挑菌準確度高。

文庫保存

rotor高通量菌落篩選工作站可通過提高菌落復制通量至96、384、1536等密度，提高活化效率，減少手動接種時間，大大降低每年活化細菌的工作量。

人工構(gòu)建菌群

人工菌群構(gòu)建，研究菌群間的相互作用。如果兩株或以上菌株有相互作用，那么可能表現(xiàn)在混合菌落的尺寸更大，或者可以共同促進與培養(yǎng)基上底物的反應，或者經(jīng)過改造后有熒光發(fā)出，這些現(xiàn)象與單一菌落做對比，通過這些手段，可以檢測出有相互作用的菌群。

高通量篩選

高通量篩選，根據(jù)菌落的大小、顏色、熒光、菌落大小變化等進行篩選。