CBIFS2014嘉賓會客廳—訪維德維康生物技術有限公司總經理李杰超

 

     作為中國領先的食品安全技術推廣平臺，CBIFS食品安全論壇以為中國食品安全提供出色的技術解決方案為宗旨。CBIFS匯聚了眾多行業(yè)內專家及企業(yè)代表,，積極交流、深入探討，既是行業(yè)的技術創(chuàng)新研討會，更是我國食品安全技術發(fā)展的盛會。

 

     為了更好的服務參會嘉賓，更全面的推動食品安全技術應用與發(fā)展，為食品行業(yè)提供更豐富、更全面、更前沿的行業(yè)資訊，CBIFS食品安全論壇大會組委會與《食品安全導刊》雜志合作開設CBIFS2014嘉賓會客室欄目。會客廳邀請食品安全領域專家以及優(yōu)秀的企業(yè)代表，加強技術交流和互動，共同助力食品安全新景象。

 

    本期我們邀請到維德維康生物技術有限公司總經理李杰超，針對國內食品安全快速檢測技術等問題進行探討。

 

    北京維德維康生物技術有限公司是專業(yè)從事食品中有害化合物殘留快速檢測技術、動物疫病快速診斷技術研究及相關產品開發(fā)的高新技術企業(yè)。近日，本刊記者就快速檢測技術、企業(yè)發(fā)展理念等問題特別采訪了維德維康總經理李杰超先生。

 

記者：貴公司是快速檢測與快速診斷技術的領先者，您如何看待當今中國食品行業(yè)快速檢測技術的現(xiàn)狀，其發(fā)展趨勢怎樣？相對于實驗室檢測，快檢在中國市場相對活躍，出現(xiàn)這種狀況的原因是什么？

 

李杰超：中國快檢市場的蓬勃發(fā)展是在2000年之后，當時頻發(fā)的食品安全問題，讓檢測領域得到了一個爆發(fā)機會，如三聚氰胺事件、瘦肉精事件，無疑是對快速檢測行業(yè)的警醒與促進，使行業(yè)內外都開始關注食品安全與檢測技術。而且通常情況下，我們對食品安全檢測有快速和現(xiàn)場的要求，而實驗室檢測由于設備的限制，不太適合于現(xiàn)場檢測，此時快檢的便捷性就體現(xiàn)出來了。

 

中國市場從事快速檢測的企業(yè)如雨后春筍般成長，這既取決于快檢自身技術、市場比較新的特點，同時也是中國整個食品安全環(huán)境影響的結果，使得我國的快速檢測技術在近幾年得到了長足發(fā)展。以膠體金檢測卡和酶聯(lián)免疫試劑盒為例，部分產品從靈敏度、檢測限、回收率、穩(wěn)定性這幾個通用指標來看，基本已經接近國外產品的標準，甚至有些產品的指標更好。

 

記者：相對于一些從事多種檢測的企業(yè)，貴公司專注于有害化合物檢測和動物疫病檢測診斷，為什么選擇這兩方面作為專注點？它對于整個食品安全檢測領域有何意義？

 

李杰超：企業(yè)選擇自身的發(fā)展業(yè)務，主要基于兩方面考慮：一是自己具備的資源即核心競爭力；二是市場需求。維德維康作為中國農業(yè)大學的產業(yè)化基地，充分利用了農大的技術優(yōu)勢，中國農業(yè)大學在有害化合物殘留分析檢測以及動物疾病診斷技術上是比較領先的。這種技術轉化與技術合作平臺的建立，有利于我們研發(fā)多樣、豐富、全新而實用的產品，這也是我們把有害化合物檢測與動物疫病診斷作為自己重點發(fā)展項目的因素之一。其實，有害化合物與動物疫病診斷也有著內在關系，動物疫病的診斷與控制有利于后期的少用藥或合理用藥，從而控制有害化合物殘留，保障食品安全。而且，動物自身是否健康（是否感染某些疫病）也是評價食品是否安全的一個重要指標。所以，對動物性食品的質量安全來講，動物疫病的診斷與有害化合物檢測，是食品鏈條中至關重要的一環(huán)。

 

記者：貴公司有“快速的服務響應”理念，請您介紹一下貴公司是如何踐行“客戶第一”這一企業(yè)準則的？

 

李杰超：我們所做的全國性的產品與技術培訓，是公司基于“以客戶為中心”的客戶服務理念中的一項重要內容。這項內容包括基于某一個風險點的實驗室建設，檢測方案的建立，檢測產品的規(guī)劃使用，使用過程中涉及到的技術培訓，以及檢測之后的數(shù)據處理、報告分析等，也就是對企業(yè)所涉及到食品安全風險鏈中的各個環(huán)節(jié)進行培訓和指導，提出針對性方案。除了對企業(yè)的培訓，我們也有對政府系統(tǒng)的培訓和服務，例如將市、區(qū)、縣里從事食品安全檢測的工作人員集中在一起，分派講師到現(xiàn)場進行培訓，內容包括理論講解、現(xiàn)場示范、實際操作演練等。我們希望通過培訓，使人們在意識、技術認知與產品使用方面的水平上有所提高，從而在多角度、全方位提高食品安全檢測和風險控制的能力。

 

有時候，即便是沒有業(yè)務往來的客戶，我們也會盡可能地滿足他們所提出的培訓需求。“贈人玫瑰，手留余香”，既然從事了這個行業(yè)，就該有一份使命感和責任感。

 

記者：貴公司自主研發(fā)了百余種市場緊缺的檢測產品，且多項獲得榮譽、取得專利，這與貴公司對自主知識產權的重視是分不開的。您如何看待自主知識產權在企業(yè)發(fā)展中的作用？

 

李杰超：企業(yè)的競爭優(yōu)勢主要來自兩方面：一個是原材料；一個是研發(fā)團隊。優(yōu)質的原材料是優(yōu)秀產品的保證，而科研團隊則提供人才、智力支持。二者相互促進才能形成一個企業(yè)的核心競爭力。通過自主研發(fā)，可以最大程度減小原材料方面的限制，擁有充足的原材料儲備，除了要覆蓋現(xiàn)存的食品安全風險點，更重要的是還可以對未來將發(fā)生的風險的進行儲備，當某個風險集中爆發(fā)時，企業(yè)可以以最快速度、最高效率將原材料轉化成市場所需的產品。這就是平日所說的“養(yǎng)兵千日，用兵一時”，要打有準備之戰(zhàn)，而不是臨陣磨槍。并不是企業(yè)開發(fā)什么產品，市場就會有這種需要，因此企業(yè)應該以豐富的儲備來應對市場的變化與需求。對于原材料開發(fā)，首先國家所要求的政策大綱是我們的主要方向，其次，不同時期、不同企業(yè)會有不同的認識，我們也會進行市場調查、了解行情�？傮w來說，就是要了解風險點，做好針對風險點的技術儲備，做到見微知著、了解征兆、準確預判。以上這些，都與我們重視自主知識產權的經營理念分不開。

 

記者：如何解讀貴公司“系統(tǒng)構建者，行業(yè)標準制定者，產業(yè)領導者”這一發(fā)展愿景？

 

李杰超：作為行業(yè)里面的一員，公司將促進構建更完善的食品安全檢測系統(tǒng)、更合理的檢測標準、更健康行業(yè)發(fā)展環(huán)境作為自己的行業(yè)使命和企業(yè)發(fā)展愿景，希望將來能將自身發(fā)展得更好，能為食品安全事業(yè)做更多。公司立足于動物疫病診斷與有害化合物檢測，基于對于這方面的風險點清晰的判斷和認識，提出獨立的觀點與想法，并具備相應的產品技術，既可以向客戶提供全方位的解決方案，又可以向相關部門表達自己的建議。重要的是，清楚公司在行業(yè)中的角色定位，加強自身建設，貢獻自己的力量，與行業(yè)一起發(fā)展，共同促進并迎接食品安全的美好未來。

 

記者：據悉，貴公司將參加明年3月18日~20日在國家會議中心（CNCC）舉辦的CBIFS2014第七屆中國北京國際食品安全技術論壇，您覺得此項活動的舉辦在中國食品安全領域發(fā)揮了什么作用？為企業(yè)提供了怎樣的平臺？

 

李杰超：公司自成立以來，基本每屆CBIFS論壇都會參加，而且這幾年來，CBIFS會議的規(guī)模、標準、規(guī)格也都逐步提高，服務能力不斷增強，影響力也逐年擴大。對于企業(yè)來說，CBIFS是個很好的平臺，是一個很好的向別人學習的機會，同時發(fā)現(xiàn)自己的不足，能夠得到成長。同時，它既是一個企業(yè)自我展示的平臺，也是產品技術交流的平臺，還是同行之間溝通聯(lián)誼的平臺。通過行業(yè)內的探討交流，了解行業(yè)動態(tài)、市場需求，通過彼此學習，促進技術創(chuàng)新、產品升級。另外，一些客戶、經銷商也會到現(xiàn)場參會，也為他們提供了一個更直觀了解產品、了解企業(yè)的機會，加深了對企業(yè)品牌的認識與信任。會議也有眾多媒體的參與和關注，這也有利于企業(yè)的形象展示與品牌宣傳，促進了行業(yè)信息的傳達與共享。