2019年11月30日，第一屆全國(guó)食品生物技術(shù)大會(huì)在廣州白云國(guó)際會(huì)議中心隆重開(kāi)幕。本屆大會(huì)由中國(guó)生物工程學(xué)會(huì)、廣州市科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)、廣州大學(xué)、江南大學(xué)、天津科技大學(xué)、華南理工大學(xué)6家單位聯(lián)合主辦。大會(huì)以“生物技術(shù)驅(qū)動(dòng)食品科技創(chuàng)新”為主題，旨在凝練食品健康轉(zhuǎn)型中的重要科學(xué)問(wèn)題，探討最新食品生物技術(shù)研究成果，解析食品生物技術(shù)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)，以生物技術(shù)驅(qū)動(dòng)食品科技創(chuàng)新。

本次大會(huì)設(shè)有“食品益生菌及其應(yīng)用”、“第二屆糖酶研討會(huì)”、“食品微生物、發(fā)酵與釀造”、“食品貯藏與保鮮、加工”、“食品營(yíng)養(yǎng)與生物技術(shù)”和“食品安全與生物技術(shù)”共6個(gè)分會(huì)場(chǎng)，涵蓋了食品生物技術(shù)的主要研究領(lǐng)域，深入凝練和解析了食品生物技術(shù)在健康轉(zhuǎn)型中的科學(xué)問(wèn)題及面向未來(lái)的戰(zhàn)略思考。來(lái)自全國(guó)240多個(gè)單位的1000余位食品生物技術(shù)領(lǐng)域的專(zhuān)家學(xué)者齊聚此次盛會(huì)，開(kāi)展了200余場(chǎng)高水平的學(xué)術(shù)報(bào)告交流以及精彩的研究生論壇，充分展示了中國(guó)食品生物技術(shù)的發(fā)展水平。

磐麥科技受邀參會(huì)并在“食品益生菌及其應(yīng)用”分會(huì)場(chǎng)設(shè)立展臺(tái)，在現(xiàn)場(chǎng)向國(guó)內(nèi)外專(zhuān)家學(xué)者們?nèi)�方位展示了益生菌群梯度稀�?分離篩選-厭氧/微需氧培養(yǎng)的整體解決方案，并與眾多科研人員熱情探討交流，聆聽(tīng)了專(zhuān)家學(xué)者們對(duì)最前沿技術(shù)和科研進(jìn)展的精彩分析報(bào)告。

當(dāng)前，在腸道益生菌群的研究中，涉及到大量的菌液梯度稀釋、菌群高通量分離、挑取、構(gòu)建文庫(kù)、保存文庫(kù)、人工菌群構(gòu)建、菌群篩選、厭氧/微需氧培養(yǎng)等一系列操作，整個(gè)研究實(shí)驗(yàn)的工作量非常大。人工操作每次只能處理單個(gè)菌落，效率低且極易出錯(cuò)，這是每個(gè)益生菌實(shí)驗(yàn)室面臨的頭痛問(wèn)題。

磐麥科技作為微生物實(shí)驗(yàn)室自動(dòng)化倡導(dǎo)者，對(duì)益生菌群研究中遇到的問(wèn)題有著從菌液梯度稀釋到篩選培養(yǎng)的一系列整體解決方案：

在稀釋環(huán)節(jié)，瑞士inlabtec公司的連續(xù)梯度稀釋儀讓稀釋操作簡(jiǎn)單快速，用專(zhuān)利無(wú)菌稀釋袋完全取締試管，稀釋袋45°的邊角設(shè)計(jì)也讓稀釋液無(wú)需手動(dòng)混勻，極大減少了人為因素帶來(lái)的誤差，使得計(jì)數(shù)結(jié)果更加穩(wěn)定可靠。

對(duì)于菌群的自動(dòng)挑取、分離篩選，英國(guó)singer旗下的pixl高精度挑取工作站/rotor高通量篩選工作站，集菌群挑取、分離、菌群文庫(kù)構(gòu)建、菌種改良、菌落篩選等功能于一體的自動(dòng)化設(shè)備，不僅可以避免人工操作所帶來(lái)的誤差，還能加快實(shí)驗(yàn)進(jìn)程，提高實(shí)驗(yàn)產(chǎn)出率。

同時(shí)，在菌群的厭氧接種，涂布以及厭氧/微需氧培養(yǎng)方面，英國(guó)electrotek公司的厭氧/微需氧工作站，可在嚴(yán)格厭氧與微氧狀態(tài)間快速切換，溫濕度自動(dòng)控制，可支持包括嗜冷/嗜熱菌等在內(nèi)的各類(lèi)厭氧/微需氧菌群的培養(yǎng)需求。

rotor高通量菌落篩選工作站

高通量劃線涂布獲得單菌落，此步驟減少人力和耗材。如果人工操作，需要96個(gè)培養(yǎng)皿（含培養(yǎng)基）并分別涂布獲得單菌落。而儀器操作，只需要1個(gè)培養(yǎng)皿（含培養(yǎng)基），96個(gè)樣品同時(shí)涂布劃線獲得單菌落，96個(gè)樣品的前處理僅需2分鐘。

自動(dòng)挑取菌落，構(gòu)建文庫(kù)

rotor高通量篩選工作站采用壓力感應(yīng)技術(shù)通過(guò)stinger高速挑取單菌落，每個(gè)菌落都能挑取到且避免戳破瓊脂，挑菌準(zhǔn)確度高。

文庫(kù)保存

rotor高通量菌落篩選工作站可通過(guò)提高菌落復(fù)制通量至96、384、1536等密度，提高活化效率，減少手動(dòng)接種時(shí)間，大大降低每年活化細(xì)菌的工作量。

人工構(gòu)建菌群

人工菌群構(gòu)建，研究菌群間的相互作用。如果兩株或以上菌株有相互作用，那么可能表現(xiàn)在混合菌落的尺寸更大，或者可以共同促進(jìn)與培養(yǎng)基上底物的反應(yīng)，或者經(jīng)過(guò)改造后有熒光發(fā)出，這些現(xiàn)象與單一菌落做對(duì)比，通過(guò)這些手段，可以檢測(cè)出有相互作用的菌群。

高通量篩選

高通量篩選，根據(jù)菌落的大小、顏色、熒光、菌落大小變化等進(jìn)行篩選。